Çökertme Kebabı
Malzemeler
- 500 gr biftek yada kuşbaşı et
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 4 adet biber
- 5-6 adet patates
- 1 kase yoğurt
- bir tutam maydonoz
- 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2.5 su bardağı yoğurt (yoğurt sos için)
- 1 diş sarımsak (yoğurt sos için)
- 1 yemek kaşığı salça (domates sos için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (domates sos için)
- 2-3 adet rendelenmiş domates (domates sos için)
- 1 çay kaşığı pulbiber (domates sos için)
- 2 diş sarımsak (domates sos için)
Hazırlanışı
Patatesleri soyun ve kürdan şeklinde rendeden geçirin. Sıvıyağda kızartın. Patatesler rendelenince hemen kararacağı için kızartacağınız kadar rendeleyin. Biftekleri tavada ya da ızgara da pişirin.( Kuşbaşı et kullanıcaksanız sıvı yagda etleri pişene kadar kavurun. )Etler sulanmamalı. Adından etlerin üzerine biberleri ve domatesleri alıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Servis tabağına önce kızartılmış patatesleri alın. Üzerine tavadaki etli karışımı alın. Yoğurdu sarımsakla çırpın. Üzerlerine yoğurdu ve domates sosu dökün. Maydanozu doğrayın ve üstüne serpin.Afiyet olsun