Beyti

 

Malzemeler:    

  • 500 Gram Kıyma
  • 1 Tane Yumurta
  • 1 Tane Kurusoğan
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 3-4 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz-Karabiber-Kırmızı Biber-Kimyon
  • 2 Tane Yufka
  • 50 Gr Margarin
  • Sos için:
  • Yeterince Salça-Su-Tereyağ
  • Üzeri için:
  • 1 Kase Yoğurt
  • 2 Kaşık Tereyağ (Kızdırılacak)

           

Hazırlanışı

Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır . 1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır. margarin eritilir ,1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür yada sıvıyağla yağlanabilir ortadan kesilir , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir . Servis tabağına alınıp üzerine yoğurt konur, kırmızı biberli tereyağ kızdırılıp dökülür.Kolay gelsin afiyet olsun.